В моменте, когда мороженое касается губ, есть что-то невыразимо волшебное. Время словно замирает, а мир растворяется в оттенках ванили, клубники или шоколада. Это не просто холодное лакомство — это глоток лета, и для меня - капля удовольствия, которой сами боги одарили землю, как напоминание, что рай всё ещё существует. Кремовый вихрь ароматов скрывает в своей глубине чистейшую романтику. Вкус любови на языке. Мимолётной и вечной одновременно. Как первый поцелуй на закате или прикосновение руки любимого человека, когда вы вместе выбираете вкусы в кондитерской. Фисташки с нежностью. Фундук с ароматом тишины понимания. Микс черника и смех.

Мороженое не признает печаль — или хотя бы на мгновение замораживает её. В нём сокрыты летние дни на скамейке, в парке, в прогулке по набережной, и сладкие капли стекают по рожку и рукам… ах, эти случайные взгляды, когда вы оба отчаянно стараетесь справиться с тающим шариком, убегающим из стаканчика. Обмен взглядами соучастников и общая тайна тысячелетней давности. Если боги хотели передать нам послание любви — то, мне кажется, они сделали это именно через мороженое. Оно — песня без слов, любовное письмо без бумаги, поцелуй лета. Чистая любовь. Потому что когда любишь, то любишь словно ешь мороженое: не боясь, что растает, не торопясь, без границ. Только чистое, сладкое настоящее. Когда солнце жарит, а улицы пахнут летом, идеальное мороженое - лучшая компания. Летние поездки, отпуска, пикники — это не только пляжи, солнце, лежаки и песок, но и поиски того самого идеального шарика, который растопит все заботы. Лето создано для открытий, путешествий и мороженого. Так где же мороженое самое лучшее? Если мы с тобой похожи, то каждое путешествие для нас — это возможность попробовать новое, открыть неизведанное место, насладиться чем-то вкусным и освежающим. Поэтому я решила объединить две свои большие любви — путешествия и мороженое — и отвести вас туда, где мороженое — это не просто десерт, а настоящее искусство. Поехали!

Флоренция: место, откуда всё началось!!! Джелато во Флоренции — это не только мороженое. Это — традиция, эмоция, взрыв вкуса. Пройдись по мощёным улочкам и загляни в Gelateria dei Neri. Советую взять два шарика — фисташка и тёмный шоколад. Поверь, это будет впечатление на всю жизнь.




В Риме есть известные джелатерии, которые используют только местные ингредиенты. Особенно этим славится Gelateria del Teatro. А Fatamorgana известна необычными вкусами, например, лаванда и белый перец. В любом уголке Италии, лучше всего брать фундук — это настоящая оперная ария вкуса, объятие. Места с огромными, яркими горами мороженого обходи стороной. Настоящее джелато обычно выставлено скромно, а вкус у него на порядок выше.

 

Токио: для смелых гурманов! Япония — рай для авантюристов во всех смыслах, и мороженое — не исключение. Хочешь попробовать мороженое с чёрным кунжутом? А со вкусом васаби? Или может быть предпочитаешь вкус кальмара? Еще есть matcha мороженое, с семью уровнями интенсивности вкуса зелёного чая? Nanaya в квартале Сидзуока предлагает гостям самый насыщенное матча-мороженое в мире — настоящая сенсация для любителей зеленого чая. Если ты любишь чай — обязательно попробуй matcha №7 — самый интенсивный в мире.

Париж: мороженое на стиле! В Париже всё со стилем — и мороженое тоже. Berthillon, спрятанная на тихом острове Сен-Луи в центре города, предлагает вкусы с ароматом цветущих садов и французской элегантности. Лаванда, роза, абрикос с лавандой — мягкие, глубокие, они ведут прямо в сердце французской романтики. Мой совет: будешь в Париже, часов в девять вечера купи мороженое и посиди на набережной Сены. В это время показывают великолепный закат. Французы знают толк в наслаждении!

Мехико: экзотика на палочке Забудь про обычное мороженое — paletas в Мексике — это освежающая мечта. Фруктовый сорбет на палочке, который часто готовят из свежих ингредиентов: манго с чили, тамаринд, кокос или гибискус. В La Michoacana можно попробовать традиционные вкусы, которые прекрасно утоляют жажду. В знойный мексиканский день это идеальный выбор, который дает особую атмосферу прогулкам по улицам. Всегда проси домашние, вручную приготовленные paletas — разница колоссальная!

Нью-Йорк: там, где мороженое обретает новый смысл Нью-Йорк — город, который всегда на шаг впереди. Мороженое со вкусом овсянки на завтрак? Веганское мороженое из авокадо? Конечно есть! И, как настоящая Кэрри Брэдшоу, советую вам его найти и попробовать. Очень вкусно. Нью-Йорк — эпицентр мировых трендов, и мороженое — не исключение. От веганских вариантов в Бруклине до мороженого с хлопьями в Milk Bar — каждый укус дарит новое приключение. Если любишь новинки, то это город, где мороженое превратилось в новый вид современного искусства. И обязательно попробуй soft serve в карамелизированном рожке — crunchy рай!

Стамбул: Восток в хрустящем рожке А это город славный dondurma — жевательным, тягучим мороженым. В сети стамбульских кондитерских Mado можно попробовать и традиционное мороженое из козьего молока и салепа. Кафе-мороженое Dondurmaci Ali Usta (Кадыкёй) классика среди местных мастеров. Btw, их вкусы фисташка, мёд — это что-то с чем-то.



Буэнос-Айрес? Даже не начинаем... Их волшебные кондитерские и сенсационные вкусы знают даже воробьи на проводах. Эти невозможные вкусы dulce de leche и фруктовое мороженое из Патагонии часто в списках лучших в мире. Вена? Оставлю вам самим открыть... Кто не ел мороженое в Вене, тот не ел его вовсе.



А что же у нас, в Белграде? Будете в Белграде, загляните к моему другу Верольюбу Шобичу (Veroljub Šobić), который с соседней с моей улицы Маршала Бирузова переехал аж в Земун. И теперь мне не так легко, как раньше, наслаждаться его непревзойдёнными gelato-творениями. Кроме идеальных вкусов лимона, мяты, кизила и особенно фундука, который он привозит из Италии, Верольюб делает мороженое со вкусом айвара, качкаваля, сливовицы, тамьяники, ромашки… Его Посластичарница в Земунe ждёт в гости, чтобы открыть вам вкус настоящего gelato в Белграде без всяких путешествий. Достаточно перейти мост.

Где бы ты ни был — на улицах Рима, на рынке в Мексике, под огнями Нью-Йорка — мороженое говорит на понятном всем языке лета. В следующий раз, когда окажешься в новом городе, загляни в местные кондитерские.
Часто именно там скрываются самые прекрасные вкусы не только лета, но и культуры.
На вопрос: «Шоколад, ваниль или лимон?» — всегда правильный ответ: «и то, и другое, и можно без хлеба», как говорил один известный сладкоежка.
А лично для меня мороженое — дешевле психотерапии. (🍦) Запомните.
Stay cool

JJ Beba