Kогда в моей голове всплывают воспоминания об Италии, которую, by the way, я всегда воспринимаю в солнечных тонах, и наступает очередное лето, принося с собой тёплые летние ночи, — при одной мысли о недавних дождях, оставшихся позади, первое чувство, которое охватывает меня, — это лёгкая грусть, и, как в песне, появляется мысль о «соблазне отчаянных жизней»… Но грядущее счастье летней свободы и лёгкость летнего бытия сильнее всех мрачных ассоциаций, и я достаю яркие бусины и вытаскиваю чемоданы из загашников.

Даже зимой, стоит мне только подумать о вкусе лета, я тут же поднимаюсь духом и преодолеваю отчаяние из-за холодных кошав* и дождливых дней. Одна особа ненавидит зиму в городе и считает, что всё ниже 25°C — это уже серьёзная зима. 😉 Есть вкусы, которые не стареют. Мороженое — один из них: простая, сладкая радость, которая безошибочно возвращает нас в самые беззаботные дни жизни. Когда солнце высоко в небе, а воздух дрожит от жары, первый кусочек холодного мороженого пробуждает целую цепочку воспоминаний. Помните? То самое ванильное мороженое, которое стекает по рожку и тает быстрее, чем вы успеваете его слизать, и вы с друзьями перебежками от тени до тени пытаетесь спасти его от окончательного растаивания. А может это освежающий вкус лимона и мяты где-то на итальянском побережье, где ветер надувает песок в волосы, а звук волн сопровождает беззаботный смех. Именно в такие моменты возникает мое любимое — лимонное мороженое и Италия. ❤️ Об этом мне напоминает своей песней и охрипшим от сигарет голосом мой обожаемый итальянец — Паоло Конте. Un gelato al limon. Нет такой беды, которую может принести в любой момент, и которую не смогло бы смягчить мороженое. Причём любимое — лимонное. 🍋 Как рукой сняло. Для всех нас мороженое — не просто десерт, это машина времени. Один вкус может вернуть нас в детство, на пляж с родителями, в послеобеденные прогулки с первой симпатией, в путешествия по югу Европы, на площади и каменные улочки, залитые светом. Особенно итальянский gelato. Густой, насыщенный и полный вкуса, он несёт в себе романтику летних дней, которые словно будут длиться бесконечно.

Кстати, вы знали, что самое известное итальянское слово после «пиццы» — это gelato? А еще это один из великих (а их у Италии сколько угодно) подарков миру и Космосу. Однажды попробовав настоящий итальянский gelato, вы становитесь его рабом на всю жизнь. Потому что gelato отличается от всего, что в мире продаётся под обобщающим названием «мороженое». Это замороженный десерт из молока и сахара с добавлением различных ароматов, а само слово gelato происходит от итальянского gelere, что значит «замораживать». В отличие от мороженого, gelato содержит меньше воздуха и жиров и больше аромата, чем любой другой вид замороженного десерта, что даёт ему лёгкость и свежесть. Кроме того, его подают при чуть более высокой температуре, и поэтому он мягче во рту.mekši.

Самый известный путешественник из мира — венецианский торговец Марко Поло — из путешествий по Востоку привёз множество чудес неизвестного мира древнего Китая. В частности, он познакомил Европу с концепцией бумажных денег, описал уголь (который в Европе не использовался вплоть до XVIII века), и считается, что именно он представил Западу очки и компас. Многие приписывают и появление мороженого в Италии Марко Поло, который из китайских путешествий привёз не только спагетти, но и рецептуру его приготовления. Тем не менее, тот gelato, который мы знаем сегодня, появился в XVI веке. Два флорентийца — Джузеппе Руджери и Бернардо Буонталенти — первыми приготовили это сладкое угощение для семьи Екатерины Медичи, но именно сицилиец, повар по имени Франческо Прокопио деи Кольтели, первым начал продавать мороженое широкой публике.
В 1686 году он открыл Café Procope в Париже, которое существует и по сей день и является старейшим рестораном в Париже. Он получил признание во Франции, но главное — именно он познакомил мир с этим феноменальным замороженным десертом. Как-то, проходя по Пьяцца ди Спанья в Риме мимо группы туристов, я услышала, как гид говорил своим подопечным, что мороженое — это ежедневный ритуал в Италии. Прогулка с gelato в руке стала частью современного итальянского образа жизни, а разные регионы страны утверждают, что именно у них gelato самый лучший.

Так что, когда меня накрывает депрессия от мыслей о холодных днях, дожде и свитерах или просто от чего-то тёмного, я всегда думаю о музыке и о тех, кто пел нам: “All you need is Love”, и добавляю “and maybe some gelato”. Паоло Конте и его песня Un gelato al limon из начала этого блога пришли ко мне в начале 1980-х годов, когда мы, сидя вечерами напролёт на полу книжного магазина на Цетиньской улице в Белграде, до бесконечности крутили его пластинки на проигрывателе. Кстати, это был не просто книжный магазин, куда заходишь купить книгу и уходишь. Это было место встреч — мы там собирались, болтали, пили кофе, вино и что угодно, читали книги и обсуждали их, слушали музыку до поздней ночи... “Увидимся у Ацы и Ивы” — так звали ребят, которые вели магазин, — договаривались о встрече во времена без мобильных телефонов и смс. Всё это продлилось недолго, потому что в 1983 году решением Союза коммунистов общины Стари Град, где находился магазин, он был закрыт «за либеральную деятельность»!!! Можете себе представить — сидеть на полу книжного, слушать музыку, читать книги и устраивать то, что сегодня называется паблик-токами, — как вид подрывной деятельности 😊… Другое время, другая субверсия. Ацу и Иву уволили, нас разогнали, но в моём сердце и в воздухе Белграда навсегда остался парящий лёгкий звук фортепиано одного из самых харизматичных итальянцев; эта необычная музыка, блуждающая от хонки-тонка до танго и кабаре, напоминает о мире вечной романтики, который он создал.

Мастер утончённой меланхолии, один из самых успешных итальянских авторов-исполнителей всех времён, Паоло Конте, возможно, последний великан европейского джаза и представитель совсем иной эпохи, которую он сам называл "eleganze". В момент осознания “соблазна отчаянных жизней”… E la sensualità delle vita disperate, Паоло предлагает нам Un gelato al limon как утешение ускользающих снов всех летних ночей. Un gelato al limun — и лето всегда будет рядом.